餐飲行業(yè)一直是一個非常繁榮的領(lǐng)域，其發(fā)展前景仍然非常廣闊。隨著人們生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意花更多的時間和金錢去嘗試新的美食體驗(yàn)。那么，關(guān)于（巴克星巴克咖啡加盟費(fèi)多少）星巴克的巴克是什么意思的詳情，跟著小編一起來看看吧！

最佳答案揭秘星巴克的經(jīng)營流程！

星巴克一直作為咖啡領(lǐng)域的領(lǐng)先者，成為各個咖啡店爭相學(xué)習(xí)的對象。然而星巴克所描繪的不一定是真實(shí)的自己。投資開店從人群定位、服務(wù)定位等方面解開了星巴克的真面目。

星巴克人群定位：說一套做一套

星巴克把消費(fèi)群圈定在白領(lǐng)族群。

注意，在中國星巴克的定位中，白領(lǐng)是一種狀態(tài)，而非身份。都市白領(lǐng)中有相當(dāng)一個群體是文藝青年，同樣也是咖啡店的重度消費(fèi)者，但是星巴克絕不會把自己的定位落在“文藝青年”這種狀態(tài)上，盡管他們有很大的概率是同一個人。為什么這么說，請耐心看下文。

說起咖啡館，中國人腦子里閃現(xiàn)的是陽光燦爛的午后，背靠舒適的椅子，手邊一杯咖啡，你在彌漫著新鮮咖啡豆的香味的屋子里消磨時光。

因此，一般的咖啡館傾向于選擇安靜的地方，即使在熱門地點(diǎn)也會選擇角落位置。星巴克卻偏愛商圈、寫字樓、商場，通常會在顯眼熱鬧的地方，甚至不避諱臨街。熱門地標(biāo)是白領(lǐng)的典型領(lǐng)地，顯眼的位置讓他們不用花太多時間就能立即到達(dá)店內(nèi)。

星 巴克明亮的白色門面也是讓它更容易被發(fā)現(xiàn)的原因之一。品牌采用白綠搭配色調(diào)，顯得簡潔、自然， 摒 棄繁復(fù)裝飾的思路實(shí)際上也是在迎合都市白領(lǐng)的品位，出現(xiàn)在 整潔高效的寫字樓中毫不違和。這使星巴克少了一點(diǎn)“咖啡館”的感覺，更像是一家便利、快速的咖啡外賣店，也是它和其他咖啡店的一點(diǎn)重要區(qū)別。

為何要這樣定位呢

市場對咖啡館的需求分為兩種。一種是生活場景下的休閑、放松之所，另一種是工作場景需求。白領(lǐng)們在工作時需要一間咖啡店，距離上隨時可達(dá)，提供品質(zhì)不錯的咖啡，能在繁忙的工作間隙中略略歇腳即可。

我們在中國看到的星巴克，顯然都是滿足工作場景需求，但這其實(shí)并不是星巴克最早的定位。

20 世紀(jì)80年代末，霍華德·舒爾茨召集一批投資者買下星巴克，并借用美國社會學(xué)家雷·奧德伯格的話，提出要將星巴克定位為“第三空間”——除了辦公室跟家 里，你還可以去星巴克消磨時間。這一充滿意大利風(fēng)情的概念迅速征服了大部分的美國消費(fèi)者，大家漸漸習(xí)慣了去星巴克喝咖啡，而非在家中制作。這讓星巴克得以 快速擴(kuò)張，不僅在美國本土，也逐漸布局全球。1992年，星巴克成功上市。

但問題是，如果星巴克堅持第三空間消磨時光的這個定位，就絕無可能成長為今天的這個巨無霸。

星 巴克當(dāng)然認(rèn)識到了這一點(diǎn)。1994年，霍華德·舒爾茨聘請著名設(shè)計師萊特·梅西助力星巴克的全新連鎖店拓展計劃，這包括店面的設(shè)計、桌椅高低、柜臺統(tǒng)一 化，最重要的是這一次計劃將星巴克店內(nèi)大部分產(chǎn)品的陶瓷咖啡杯，全部更換為更加節(jié)省人力的紙杯，這其實(shí)更像一個星巴克發(fā)出的訊號：我們要更加快速便捷。

如果說霍華德·舒爾茨口中的“第三空間”給人的放松感是100分的話，那實(shí)際上光臨星巴克只會讓你感覺到大概60分的程度，不過于舒適，又稍有松弛。

這樣做的結(jié)果是，在其核心消費(fèi)者白領(lǐng)的心中，星巴克漸漸與隨處可見的麥當(dāng)勞、漢堡王一樣，不再是一個可以“裝酷”的地方。星巴克不再是那個美國人心中充滿夢幻色彩的“第三空間”。試問一個可以讓顧客“一杯咖啡一下午”的店，拿什么支付租金，還怎能在全球到處開花呢

正是快餐化，才有星巴克的今天。但是舒爾茨重回星巴克后，高調(diào)地來了一番反省，“快速擴(kuò)張讓星巴克更加商業(yè)化”“一成不變的方式讓顧客對咖啡的熱情正在消失”“找回失去的傳統(tǒng)文化”……而我們看到中國星巴克卻依然沿著舊有的方式前進(jìn)著。

舒爾茨為什么要喊這些與實(shí)際情況不符的口號呢

因?yàn)樾前涂巳栽跀U(kuò)張啊!因?yàn)?0年代全美擴(kuò)張時使用的招數(shù)在今天的中國仍然奏效啊!

在 今天的美國，隨處可見的星巴克已經(jīng)與“第三空間”毫無關(guān)系，但在進(jìn)入其他國家市場時，這仍是一個最好的營銷引爆點(diǎn)。中國星巴克的店址一般在寫字樓或商業(yè) 區(qū)，消費(fèi)者在工作日午休、購物小息、三五好友相約等等時刻非常容易受到星巴克的“蠱惑”，進(jìn)去買一杯，但是星巴克的店內(nèi)設(shè)置，絕不鼓勵你坐上一下午。

正如《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》所說，“舒爾茨提出的重歸星巴克根源的愿望，看來將與公司全球范圍增長到40000家的既定目標(biāo)相沖突?！边@一針見血的評論，將舒爾茨的這番反省襯托得十分矯情，十足的得了便宜還賣乖。

而 第三空間的理念，卻把中國其他受星巴克啟蒙的咖啡店主給帶到溝里了。他們盡力讓自己的店“慢”下來，也致力于將自己的店打造成“第三空間”。但是按照消磨 時光理念打造的那些文藝氣息濃烈也成功吸引文藝青年的咖啡店，無不慘淡經(jīng)營，過低的翻臺率根本無法支撐租金等成本壓力，想提價，消費(fèi)者的心理價位卻被星巴 克錨定在30元左右，在商務(wù)區(qū)的咖啡店甚至要靠中午的簡餐才能勉強(qiáng)支撐，最后無不草草收場。

無數(shù)懷有一顆文藝青年心的女白領(lǐng)(也正是星巴克的典型顧客)，將“坐在自己開的咖啡館里與三兩閨蜜一起喝下午茶”視為人生理想，我們要鄭重告訴你：你開的將是一個燒錢機(jī)器。

所以，星巴克看似在和整個咖啡店行業(yè)競爭，實(shí)際上卻處于一個細(xì)分市場的藍(lán)海中，牢牢把握這樣的需求，并成功將這種需求推向全球，成為白領(lǐng)消費(fèi)的代表性品牌之一。

服務(wù)定位：你知道星巴克在趕你走嗎

盡管白領(lǐng)們在咖啡行業(yè)被無情地忽視了，并源源不斷地為星巴克掏出大把金錢，但是星巴克卻沒有因此對他們心慈手軟，而是出于利益驅(qū)動，定制了一套特殊的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，目的就是把白領(lǐng)們從店里“趕走”。

這是為了餐飲企業(yè)的盈利關(guān)鍵點(diǎn)——提升翻臺率。從一進(jìn)門起，星巴克就設(shè)置了各種環(huán)節(jié)縮短顧客在店內(nèi)的逗留時間。

在 購買階段，門店需要為顧客挑選商品的時間付出代價。好在對咖啡飲品來說，白領(lǐng)本來就不會花大量時間做選擇。而星巴克咖啡飲品種類設(shè)置上也盡量精簡，將同品 類咖啡不同制法去重后，飲品不超過30種，食物僅10種左右，也沒有什么組合、套餐之類的繁復(fù)搭配，顧客做起選擇非常容易。

最佳答案bakker

巴克

雙語對照

詞典結(jié)果：

Bakker

[人名] 巴克;

結(jié)果來自金山詞霸

例句:

1.

"It looks a little bit like high noon," mr. bakker said.

“現(xiàn)在看起來有點(diǎn)像中午的太陽，”巴克先生說。

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