汝州1點(diǎn)點(diǎn)奶茶店加盟,禹州一點(diǎn)點(diǎn)奶茶
答一點(diǎn)點(diǎn)奶茶屬于當(dāng)前奶茶品牌中,奶茶質(zhì)量與口碑都屬于比較好那一類(lèi),排隊(duì)現(xiàn)象上過(guò)各大平臺(tái)熱搜,屬于頭部奶茶品牌之一。
1點(diǎn)點(diǎn)始于寶島臺(tái)灣,紅于上海,不折不扣的奶茶網(wǎng)紅炸子雞。這里給做一個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)奶茶排隊(duì)現(xiàn)象與制作工藝解讀,以及店鋪運(yùn)營(yíng)加盟的一些經(jīng)驗(yàn),希望對(duì)大家有所幫助。
從制作工藝上看一點(diǎn)點(diǎn)
一點(diǎn)點(diǎn)的茶底
除去可可飲品和果汁類(lèi)飲品,其他茶底都是用茶葉煮出來(lái)的,并非許多小品牌奶茶依靠茶粉沖泡而成,這也是為什么很多人晚上喝了一點(diǎn)點(diǎn)睡不著覺(jué)的原因,濃茶提神,怎能不失眠,晚上謹(jǐn)慎喝奶茶;
一點(diǎn)點(diǎn)的糖
選用果糖糖漿,不明白的可以自行百度一下果糖與糖漿的區(qū)別,在添加果糖上,每一個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)員工崗前培訓(xùn)時(shí),嚴(yán)格要求每次添加果糖時(shí),用到的勺子必須一次性舀25-30g,如果不合格,崗前培訓(xùn)結(jié)束后直接淘汰,當(dāng)然,上崗之后也不會(huì)有人精確用稱(chēng)來(lái)稱(chēng)重,人多時(shí),稍微不注意也有可能添加多一點(diǎn)糖,這也是有的人覺(jué)得奶茶太甜,有的人覺(jué)得正合適;
一點(diǎn)點(diǎn)成平制作
在做冰飲時(shí),全是用調(diào)雞尾酒那種雪克杯來(lái)做的,需要手動(dòng)規(guī)律搖動(dòng)15次,將雪克杯里的糖,冰塊與奶茶結(jié)合,當(dāng)然,這也會(huì)臨時(shí)根據(jù)客戶(hù)需求去調(diào)整,讓奶茶更符合客戶(hù)的口感需求,這樣一套連招下來(lái),肯定要比直接接茶桶里的茶慢上許多,這也正是一點(diǎn)點(diǎn)奶茶慢的原因,也是形成長(zhǎng)排隊(duì)的原因,有質(zhì)量,有口碑,大家愿意等。至于熱飲,很多是從冰箱里拿出的保鮮食材,需要加熱,也肯定會(huì)慢。
還需要解釋一下,我們的臺(tái)灣同胞在做事情上,尤其是飲食方面,會(huì)照顧到許多細(xì)小甚微的事,勺子舀糖足以證明他們對(duì)美食的態(tài)度,慢功出細(xì)活。
為什么1點(diǎn)點(diǎn)那么難加盟,但還是那么多人想要開(kāi)它呢?
作為加盟商的生根餐飲,與其他加盟類(lèi)品牌完全想圈錢(qián)的態(tài)度不一樣,一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)加盟商的管理非常嚴(yán)格,甚至要求到每個(gè)月的工作時(shí)間(自己開(kāi)店總公司怎么知道呢?他們是需要加盟商打卡的,跟上班一樣,你怕不怕)工作時(shí)間不按照規(guī)定執(zhí)行,總部排除的“便衣”看到之后反饋給總部,你的店就GG思密達(dá)了。
一點(diǎn)點(diǎn)選擇加盟商與地區(qū)也有嚴(yán)格的把控,每個(gè)區(qū)域店主都有一個(gè)管理群,有專(zhuān)門(mén)的主觀對(duì)店面業(yè)績(jī)追蹤,業(yè)績(jī)不好,就要想辦法促銷(xiāo),搞能正面影響品牌的活動(dòng),而且在審核期,嚴(yán)格把關(guān),這也是為什么很多人都在問(wèn) 一點(diǎn)點(diǎn)申請(qǐng)表怎么填,怎么才能通過(guò),層層篩選出來(lái)的店主,能差到哪里去,持續(xù)跟蹤的業(yè)績(jī)調(diào)查,店主開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)又能高到哪里去呢?
如果開(kāi)店業(yè)績(jī)好,總部會(huì)鼓勵(lì)你加開(kāi)店面,所謂能者多勞,并且會(huì)持續(xù)給你推送店面資源,總部針對(duì)旗下店鋪物流供應(yīng)鏈管理也非常嚴(yán)格,絕對(duì)禁止使用總部提供以外的食材,加盟商敢作假,總部就敢給他除名。
有的人會(huì)問(wèn)一點(diǎn)點(diǎn)與50嵐奶茶有什么關(guān)系,大可以理解為紐巴倫和新百倫的區(qū)別,被搶注了,一點(diǎn)點(diǎn)是一點(diǎn)點(diǎn),50嵐是50嵐,這屬于正當(dāng)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,不存在誰(shuí)抄襲誰(shuí)。
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答一點(diǎn)點(diǎn)是今年來(lái)非?;鸬哪滩杵放?,很多大街小巷及商場(chǎng),都有一點(diǎn)點(diǎn)的柜臺(tái)。不少人困惑,1點(diǎn)點(diǎn)奶茶為什么那么火?關(guān)于,一點(diǎn)點(diǎn)為什么突然火了?1點(diǎn)點(diǎn)奶茶為什么那么火?我來(lái)為您一一解答!
一點(diǎn)點(diǎn)為什么突然火了
1.產(chǎn)品服務(wù)升級(jí): 一點(diǎn)點(diǎn)屬于臺(tái)式奶茶,它將原材料做了升級(jí)。以前臺(tái)式奶茶店茶葉分紅茶,綠茶,烏龍這么幾種就了,一點(diǎn)點(diǎn)選用使用澀味較少的細(xì)分茶葉品種,比如四季青,凍頂烏龍。以前臺(tái)式奶茶店不可能使用鮮奶,一點(diǎn)點(diǎn)有一個(gè)產(chǎn)品線使用了味全的鮮奶。(注意不是純奶)服務(wù)方面,有完整的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)流程,隨時(shí)與顧客保持交流溝通。相比以前其他臺(tái)式奶茶店統(tǒng)一喊口號(hào)的方式,互動(dòng)更多。
2.L型動(dòng)線,故意做的慢: 傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶店吧臺(tái)一般為“一字型”排列,所有工具設(shè)備都在一條線上,務(wù)求快速出單,提高效率。一點(diǎn)點(diǎn)反其道而行之,故意設(shè)置阻礙,降低做單。一點(diǎn)點(diǎn)吧臺(tái)一般為L(zhǎng)型,操作區(qū)域相對(duì)較大,將操作流程中所需的工具分散,每個(gè)員工又是各司其職,所以經(jīng)常看到店內(nèi)員工走來(lái)走去很忙。L型布局大大降低效率,CoCo單品制作大約在10-30秒左右,一點(diǎn)點(diǎn)則需要1-3分鐘。最終的結(jié)果,即使CoCo和一點(diǎn)點(diǎn)顧客數(shù)量,總是一點(diǎn)點(diǎn)在排隊(duì),而且店員似乎都很忙。
經(jīng)過(guò)社交媒體反復(fù)發(fā)酵,自然形成了:一點(diǎn)點(diǎn)很火的認(rèn)知。其實(shí),排隊(duì)的店不一定賺錢(qián)。要問(wèn)一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)方式是什么?就是排隊(duì)呀,利用從眾心理,形成品牌勢(shì)能。其產(chǎn)品屬性決定無(wú)法長(zhǎng)期維持足夠高的期待值,所以,想開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)的宜早不宜遲,遲了就會(huì)成炮灰。
1點(diǎn)點(diǎn)奶茶為什么那么火
一點(diǎn)點(diǎn)奶茶是臺(tái)灣,正宗的50嵐,創(chuàng)立于1994年,是從一點(diǎn)地?cái)傋銎饋?lái)的,老板是研發(fā)出身,注重產(chǎn)品品質(zhì)。發(fā)現(xiàn)大陸50嵐被別人搶注之后,重新以一點(diǎn)點(diǎn)的品牌,在2012年,在上海的亞新廣場(chǎng)與日月光廣場(chǎng),開(kāi)始品牌打造,然后發(fā)展至今。上海盧灣區(qū)打浦橋日月光店,這是他們的第一家店,他們就是從這里逐漸做出名氣的。
1、設(shè)計(jì)因素: 其他他們的設(shè)計(jì)蠻考究的,用的包裝材料都不差,看起來(lái)不是很花俏,感覺(jué)沉穩(wěn)大氣;
2、服務(wù)貼心: 店員接待很熱情,會(huì)有足夠耐心解答各種問(wèn)題,甚至做錯(cuò)杯了,客戶(hù)不滿(mǎn)意,可以直接換掉;
3、打包出品方面: 也做得比較細(xì)致其實(shí)他們的產(chǎn)品比較固定,一年四季就那幾個(gè),沒(méi)出什么新品其中最重要的原因是,拿得出手的過(guò)硬產(chǎn)品。
奶茶簡(jiǎn)單分原味奶茶與果味奶茶。奶茶故名思議,就是牛奶里面,加茶,再加糖分,調(diào)節(jié)甜度,也就是奶茶也就三種味道,這樣做出來(lái)的奶茶,也就是原味奶茶。在越來(lái)越講究產(chǎn)品原汁,原味的當(dāng)下時(shí)代,原味奶茶,目前已經(jīng)成為市場(chǎng)的主流,這也是以前盛行的果味奶茶逐漸沒(méi)落的原因。果味奶茶就是,帶有水果味的奶茶味,基本都是果粉沖兌出來(lái),有蘋(píng)果味,芒果味等,反正就是有第四種味道。最早期的奶茶,就是果味奶茶,全國(guó)盛行,只是目前被原味奶茶逐漸替代而已,但也有自己的市場(chǎng)需求。有些消費(fèi)者就喜歡這些口味!
一句話,成功背后的付出,不是每個(gè)人都看得到,就像俗語(yǔ)所說(shuō)“臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功”。其實(shí),在當(dāng)下不缺乏營(yíng)銷(xiāo)人才,天才。就像前兩年的“皇太極”“雕爺牛腩”,炒作得全天下皆知,連在上海的我,都對(duì)其慕名異常,如果到北京,一定要品嘗一下。但是還沒(méi)等到機(jī)會(huì),就有非常多嘗試過(guò)的朋友說(shuō),產(chǎn)品一般,言過(guò)其實(shí),然后漸漸的,這兩個(gè)品牌就走下坡路了。餐飲行業(yè),口感肯定是第一位,有口感,即使?fàn)I銷(xiāo)落后,也能漸漸發(fā)展,但是倒過(guò)來(lái)的話,就是一陣龍卷風(fēng),來(lái)勢(shì)洶洶,去也匆匆。
奶茶喝多了會(huì)怎么樣
現(xiàn)在市場(chǎng)上有越來(lái)越多的奶茶店,很多年輕人尤其是女性都喜歡喝,其實(shí)長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶對(duì)身體是沒(méi)有好處的,因?yàn)檫@種奶茶中含有很多糖類(lèi)和脂肪,并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且奶茶的熱量也很多對(duì)于年輕女性來(lái)說(shuō),長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶會(huì)很快的發(fā)胖。同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶還會(huì)降低食欲,不利于青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入,危害身體健康,所以家長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)糾正孩子這種不正確的消費(fèi)行為。
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