優(yōu)質(zhì)回答新茶飲賽道真不愧是風口。融資、IPO的消息一波接一波，正迎來上市收割前的最后沖刺。本來喜茶的160億估值已經(jīng)足夠令人咋舌，沒想到這兩天又有媒體報道蜜雪冰城即將完成新一輪融資，估值200億的傳聞。

雖然，蜜雪冰城給出了“報道不實，暫未接到相關消息”的回復，但結(jié)合喜茶、奈雪相似的回復套路，不得不讓人懷疑事件的真實性。

作為奶茶界的“老人”，如今已23歲的蜜雪冰城相較于喜茶、奈雪們的快速崛起，始終穩(wěn)扎穩(wěn)打，默默耕耘。不過近兩年迎來了爆發(fā)，6月剛剛成為中國第一家門店數(shù)量過萬的茶飲企業(yè)，如今又以200億的估值傳聞引發(fā)圍觀。

被冠以“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城是如何煉成的？它何以撬動茶飲賽道半邊天？有機會成為新茶飲賽道第一股嗎？

01

品牌的“草根”基因

造就“高質(zhì)低價”下的錯位競爭法則

任何品牌的成功都不會一蹴而就，都有著各種偶然與必然的因素摻雜其中。當然，蜜雪冰城自然也不例外。從創(chuàng)立之初的草根特質(zhì)到粗放式發(fā)展下的規(guī)模效應，蜜雪冰城都與喜茶、奈雪展現(xiàn)出截然不同的氣質(zhì)。

1、創(chuàng)始人賦予品牌的“草根”基因，蜜雪冰城的平民勝利法

不同于后來者喜茶、奈雪的“貴族”特質(zhì)，蜜雪冰城創(chuàng)始人張紅超從創(chuàng)業(yè)第一天開始，就沒有想過做一個多么貴的產(chǎn)品。他想的很簡單，就是養(yǎng)家糊口，把在農(nóng)村的父母接到城里住。做的也很簡單，用最低的價錢，做出當時市面上最好的產(chǎn)品。

這個從農(nóng)村走出來的草根創(chuàng)業(yè)者用近乎執(zhí)拗的堅持確定了品牌要做更好的品質(zhì)，堅持更低價錢的路線。雖然后來蜜雪冰城火了，張紅超始終沒有動搖過，用低價策略讓利于消費者是張紅超始終不曾改變過的經(jīng)營原則。不是看市場，也不惡意針對競品，而是采取成本倒退的定價策略。

創(chuàng)始人這樣頗具“草根”特質(zhì)的樸素主義商業(yè)經(jīng)營法則成就了日后品牌對于供應鏈近乎偏執(zhí)的追求，讓平價高質(zhì)的基因慢慢滲透到企業(yè)文化中。

2元的脆皮甜筒、5元的檸檬水正是這種“打造高品質(zhì)的價格革命，惠及大眾”的企業(yè)愿景，最終讓蜜雪冰城的平民勝利法得以奏效。

2、“農(nóng)村包圍城市”，激發(fā)下沉市場的巨大威力

蜜雪冰城之所以被冠以“奶茶界拼多多”的名號，與其專注于三四五線城市的下沉路線有著極大的關系。

蜜雪冰城的門店遍布中國的城鄉(xiāng)，特別是河南、河北、山東、陜西、四川等省市的地級市、區(qū)，這些地方的年輕人、學生就是它的主要消費群體。 并且以密集開店的模式最大限度地增加品牌曝光，由此增加消費者的消費頻次和消費需求，從而達到覆蓋更廣人群的目的。

就這樣，蜜雪冰城明線上用層出不窮、眾多不足十元的爆款單品和買多少送多少的優(yōu)惠策略不斷吸引著消費者；暗線上則以“十步一蜜雪”的下沉市場策略盡可能的包圍著每一個潛在消費者。

在下沉市場深耕細作的十幾年，蜜雪冰城不斷地從下沉市場的視角出發(fā)，建立品牌形象，也就逐漸形成了其“土味”氣質(zhì)，顯露出極強的市場穿透力。

3、1萬+店的規(guī)模效應，助力蜜雪冰城從品類到品牌的跨越式升級

正如前文所說，今年6月蜜雪冰城以1萬家店鋪成為中國第一家門店數(shù)量過萬的茶飲企業(yè)。

在餐飲行業(yè)，有規(guī)模優(yōu)勢這種說法。門店數(shù)量多，也就意味著跟上游供應鏈有談的資本，成本優(yōu)勢大。能夠把價格壓低，保持終端價格優(yōu)勢。

前期野蠻生長的時代過去了，這個行業(yè)開始步入了規(guī)模時代和細分時代。 此刻，站上1萬家店規(guī)模的蜜雪冰城已經(jīng)完成了品牌的巨大壁壘。每年多少人次的復購，自帶廣告流量的蜜雪冰城已經(jīng)完成了從品類到品牌的跨越式成功之路。

在競爭激烈的茶飲界，蜜雪冰城能夠以“黑馬”之姿突破萬店規(guī)模，這對整個茶飲市場而言，必然具有里程碑式的意義，對市場也是一個鼓舞。

4、與喜茶、奈雪們的差異化，錯位競爭法則的勝利

此前，行業(yè)內(nèi)就“喜茶和蜜雪冰城，誰能代表中式茶飲的未來”進行了激烈爭論。這樣的爭論注定不會有結(jié)果，因為不同的主攻市場、目標人群，也決定了兩個品牌的不同發(fā)展走向。

在消費升級的理念趨勢之下，喜茶、奈雪與生俱來的高貴特質(zhì)在新茶飲的浪潮中立于不敗之地。根據(jù)越來越精細的貼心服務，包裝設計的精心設計策劃，給顧客產(chǎn)生更“貴”的感受，打造了“茶飲貴族”特質(zhì)的品牌形象。

相比較而言，專注白領頭部客戶的喜茶，其核心競爭力在于品牌和爆款，其利潤空間相對較大，當有更大的資本介入市場的時候，很容易通過資本的力量打造其它的網(wǎng)紅品牌和爆款，從而搶奪市場。

反觀蜜雪冰城，其利潤已經(jīng)做到極致化，它的核心競爭力在于它的極致化成本控制，在這種情況下，很難再有其它品牌介入而分奪其市場。

02

站在新茶飲的風口浪尖

蜜雪冰城能否一飛沖天？

誠然，所有品牌競爭焦點，可能最后都會落在用戶身上。只有從用戶的角度出發(fā)，去定制化生產(chǎn)符合用戶喜好、品味的產(chǎn)品，你才能在某個區(qū)域內(nèi)站穩(wěn)腳跟。

蜜雪冰城的成功正是遵循此道。有人說，蜜雪冰城靠的就是便宜、低價，其實不完全是。價格是最淺層的東西，再往深了去，蜜雪冰城一直在不斷地打破自身的認知障礙，產(chǎn)品和營銷的方向都是圍繞用戶的時代需求展開。

1、蜜雪冰城隱藏在“后端”的品牌壁壘

對于蜜雪冰城而言，無論是極致的低價，還是1萬 全國門店不過是冰山一角。這些背后都有著極強的后端來支撐。2012年開始，蜜雪冰城擁有了自己的獨立研發(fā)中心和中央工廠，實現(xiàn)了核心原料全部自產(chǎn)。 蜜雪冰城掌握了對自己產(chǎn)品原料的把控權，擁有議價能力，原料價格下調(diào)。

運營管理、研發(fā)生產(chǎn)、倉儲物流都有專門的公司負責，實現(xiàn)了從原料采購、研發(fā)、加工生產(chǎn)到門店銷售的無縫對接。

這些放在國內(nèi)餐飲行業(yè)都是少有的自供應系統(tǒng)，才蜜雪冰城的核心競爭力所在。也正是因為這一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，蜜雪冰城的原材料成本、運營成本大大降低，得以支持品牌一直做“高品質(zhì)平價產(chǎn)品”。

2、蜜雪冰城“前端”品牌側(cè)的失利

不過，正如拼多多一樣，當下沉市場的能量被榨干，一二線也成為蜜雪冰城不得不考量的市場，畢竟，給予資本的故事還沒有講完。

2018年，蜜雪冰城曾推出高端品牌“M+”，價格上探20元左右，用來攻占大城市的核心商圈。不過，因為創(chuàng)新研發(fā)能力不足又缺乏高端屬性，M+并沒能復制蜜雪冰城的增長神話，知名度極低。

而值得一提的是，當國內(nèi)茶飲市場進入品牌競爭時代，遠離品牌競爭主戰(zhàn)場的蜜雪冰城也不得不重視起品牌建設，向更 時尚 潮流的品牌形象和高質(zhì)美味高顏值的產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)變。

2018年，蜜雪冰城與業(yè)內(nèi)有名的品牌策劃公司華與華聯(lián)手，重新對品牌VI進行設計，品牌形象、店招、logo、IP形象都進行了全面升級。

然而從目前的效果來看效果也不是十分明顯，畢竟品牌升級是一個系統(tǒng)性、長期性的工作，并非一蹴而就。蜜雪冰城多年來形成的草根基因太過明顯，這個固有邏輯一時很難被打破。

03

結(jié)語

蜜雪冰城的成長史就是一部不斷打破自我認知和外界認知的故事。它只憑借一個“平價”策略橫掃各個縣城，成為首家破萬店的茶飲品牌。雖然估值200億是個烏龍，但也足以表明資本市場對蜜雪冰城的期待與認可。

不過相較于蜜雪冰城在品牌側(cè)的失利，以及向一二線城市進攻戰(zhàn)略的受阻。喜茶、奈雪的下沉戰(zhàn)略則要成功的多，已經(jīng)在三四線城市跑馬圈地。書亦燒仙草、益禾堂、古茗等二線品牌對蜜雪冰城的圍攻之勢也已經(jīng)形成。

但即便如此，在整個新茶飲賽道站在即將“豐收”的當口，蜜雪冰城同喜茶、奈雪們一樣，依然充滿著無限可能。畢竟，新茶飲的 探索 依然在繼續(xù)！

優(yōu)質(zhì)回答蜜雪冰城走向IPO，蜜雪冰城是如何火出圈的？

各位網(wǎng)友們大家好，蜜雪冰城走向IPO，2021年營業(yè)額超過百億，憑借著一首簡單的主題曲并且火遍了我國。那么蜜雪冰城是如何在眾多的奶茶圈中，沖出重圍的呢？

首先蜜雪冰城的價格就相對來說較低，并且有自己經(jīng)典的款式，比如雪頂咖啡和楊枝甘露，就是蜜雪冰城中比較經(jīng)典的款式，吸引了很多人前往。而且蜜雪冰城由于價格定位較低，很多學生也都可以用于日常消費，所以很多的學生都愿意去購買。并且蜜雪冰城會在很多的小縣城，小鎮(zhèn)上開，由于價格定位較低，所以消費者群體也多。

所以蜜雪冰城成功的案例也告訴我們不要把自己的產(chǎn)品定位在中端市場，比較一杯二十多的奶茶很多人都不愿意去購買。當時很多的奶茶品牌興起之后，大部分一杯奶茶都是十幾元到二十元不等，但是很多人都覺得太貴，都是抱著嘗一嘗的態(tài)度，并不會有很多的回頭客。而且奶茶喝多了本身就很膩，尤其是滬上阿姨等一些比較知名的品牌，他們的一些奶茶就特別膩，導致很多減肥的人不愿意購買。

而像鮮果時光，印茶等主打果茶的品牌，其實價格定位也都比較高，一杯果茶也都是十幾元二十不等，而蜜雪冰城一杯果茶基本上超不過十元，所以大部分的消費者都愿意去購買性價比更高的果茶。而且蜜雪冰城的一些口味正好適合人們解暑解饞，而像部分品牌的果茶毫升量會太大，導致很多女孩兒都喝不下一杯，為了防止浪費，這也是很多人愿意去購買蜜雪冰城的一個原因。

所以不得不說蜜雪冰城的市場定位做的相當?shù)轿?，并且他們在前期的?zhàn)略部署也十分出色，導致了他們能在競爭如此激烈的市場中突出重圍。

優(yōu)質(zhì)回答? ? ?現(xiàn)在市場上各個行業(yè)的競爭壓力都很大，有些行業(yè)在激烈的競爭中已經(jīng)慢慢沒落，而在競爭的環(huán)境中，奶茶行業(yè)仍舊屹立不倒，并呈現(xiàn)出了漸漸上升的趨勢。所以很多的中小投資者對奶茶行業(yè)有著非常大的投資興趣。那么對于一些有意向開蜜雪冰城加盟店的人來說，要怎么進行投資創(chuàng)業(yè)呢，奶茶加盟還有行業(yè)市場嗎？蜜雪冰城完全能勝任加盟創(chuàng)業(yè)這個重任。

有人問，投資一家好的飲品店，在選址方面，既要達到小本立店的標準，又需要借助繁華地區(qū)的人氣，應該怎么做呢？對于人們的疑慮，蜜雪冰城官網(wǎng)做出了回應。開店選址當然要看成本和人氣，而一家飲品店想要達到小本立店的標準是很容易的，因為本來需求的面積就不大，尤其是蜜雪冰城官網(wǎng)還曾經(jīng)介紹過，開店選址是有總部的相應隨從的，根據(jù)投資者的適當情況提供相應建議，經(jīng)驗豐富的還可以幫助投資者進行模塊化的設計他們利用小面積的區(qū)域迅速建立起販售的周轉(zhuǎn)空間，達到既美觀，又可以質(zhì)量、提高銷量的目的。

我們都知道，蜜雪冰城官網(wǎng)介紹的各種滋味飲品，以水果交融匯聚的特色為優(yōu)勢，保留新鮮原滋味的各色奶茶飲品，加上提煉的原葉茶汁，不僅提升了健康標準，更增加了大家的好感，為人們的生活帶來了更多的趣味。憑借這樣的優(yōu)勢抓住消費者的心并不難，何況蜜雪冰城官網(wǎng)還會提供相應的營建方案與售后保障，與時俱進的調(diào)整產(chǎn)品線和相關技術，讓市場前景更加美好。

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